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2009年5月 4日 (月)

太極殿 春庭良(かすていら)

色も味も濃く、しっとりふんわりとした美味しいカステラです。
洋菓子屋のカステラとは一線を画す、和菓子がつくる和菓子としてのカステラ。
京都でカステラを食べるならこれ!というのが納得できます。
カステラの下の部分には、ザラメが敷いてあり、上下の色の濃い部分も上品な
甘さで且つ力強い味がします。
今まで食べたカステラでは、長崎"福砂屋"のカステラが一番でしたが、強力な
対抗馬がでてきました。

今回は、ほうじ茶と共に。

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